Gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme, yalnızca ne yediğimiz kadar, nasıl sakladığımızla da yakından ilgili. Özellikle buzdolabında yapılan bazı saklama hataları, besinlerin hem ömrünü kısaltıyor hem de sağlığımızı tehdit edebiliyor. Uzmanlar, bu noktada cam saklama kaplarının doğru kullanımının önemine dikkat çekiyor.
Cam mı plastik mi? Sağlık açısından önemli farklar var
Yiyecek saklama kaplarında hâlâ yaygın olarak plastik kullanılsa da, cam kapların avantajları göz ardı edilemeyecek kadar fazla. Cam, plastik gibi kimyasal salınım yapmadığı için özellikle yağlı ve asitli gıdalarda güvenli saklama imkânı sunuyor. Ayrıca cam kaplar sıcaklık değişimlerine karşı daha dayanıklı olduğundan, mikrodalga veya fırın kullanımında da tercih ediliyor.
Hangi gıdalar mutlaka cam kapta saklanmalı?
• Pişmiş yemekler: Özellikle yağlı yemekler plastik kaplarla temas ettiğinde istenmeyen kimyasallar gıdaya geçebilir. Bu nedenle zeytinyağlılar, et yemekleri ve sebze yemekleri cam kaplarda saklanmalı.
• Turşular ve salamura ürünleri: Asidik yapıları nedeniyle cam dışında bir kapta uzun süre saklanmaları sağlıklı değil.
• Süt ürünleri: Yoğurt, peynir gibi ürünler cam kavanozda daha uzun süre taze kalır ve kokuları bu kaplar tarafından emilmez.
• Bakliyat ve kuruyemişler: Nem ve hava ile teması azaltan cam kapaklı kavanozlar, bu tür gıdaların raf ömrünü uzatır.
• Ev yapımı sos ve reçeller: Cam kavanozlar, ev yapımı ürünlerin bozulmadan muhafaza edilmesini sağlar.
Doğru kap, doğru kullanım
Cam kapların da temiz ve kuru tutulması, kapaklarının sağlam şekilde kapanması önem taşıyor. Ayrıca cam kapları dolapta istiflerken kapağın üzerine değil, taban kısmına yük binmeyecek şekilde yerleştirmek gerekiyor.
Sağlıklı ve uzun ömürlü bir gıda saklama alışkanlığı kazanmak için plastik yerine cam kaplara yönelmek, hem bireysel sağlık hem de çevre açısından fayda sağlıyor.
