Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Seyitgazi’nin Süpüren Mahallesi’nde bulunan deneme ekim alanlarını ziyaret ederek çalışmaları yerinde inceledi. Ekim ayında toprakla buluşturulan Kavılca buğdaylarının gelişiminden memnuniyet duyduğunu belirten Ünlüce, elde edilen olumlu sonuçların ardından üretim alanlarının gelecek yıl genişletileceğini açıkladı.
Seyitgazi’deki Küllüoba kazılarında bulunan ve yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip olduğu belirlenen ekmek kalıntısı, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından yeniden yorumlanarak günümüzle buluşturulmuştu. Uzmanların incelemeleri doğrultusunda hazırlanan Küllüoba Ekmeği, Halk Ekmek büfelerinde satışa sunularak vatandaşların beğenisine sunulmuştu.
Ata Tohumları Yeniden Toprakla Buluştu
Küllüoba Ekmeği’nin temel bileşenlerinden biri olan ve genetiği değiştirilmemiş ata tohumu niteliğindeki Kavılca buğdayının tarih boyunca bu bölgede yetiştirildiğinin belirlenmesi üzerine belediye tarafından yeni bir proje hayata geçirildi. Bu kapsamda Kars’tan temin edilen tohumlar, Süpüren ve Yusuflar mahallelerinde bulunan belediye arazilerinde yaklaşık 70 dönümlük alanda ekildi.
Bugün başak veren buğdaylar sayesinde hem geçmişten gelen tarımsal miras korunuyor hem de yerel üretimin desteklenmesi hedefleniyor. Büyükşehir Belediyesi, önümüzdeki yıllarda ekim alanlarını artırarak Kavılca buğdayını daha geniş arazilere yaymayı planlıyor.
"70 dönümlük bir alanda ilk denememizi gerçekleştirdik"
Süpüren’deki tarlayı ziyaret ederek yeşeren ve başaklanan ekinleri inceleyen Başkan Ayşe Ünlüce, projenin başarısından duyduğu mutluluğu şu sözlerle ifade etti:
“Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde yer alan ve geçmişi yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında, tarihi bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarıldı. Bu değerli bulguyu inceleyerek aslına uygun oran ve malzemelerle yeniden ürettiğimiz Küllüoba Ekmeği’ni, Halk Ekmek güvencesiyle halkımızın beğenisine sunduk.
Bu kadim ekmeğin en önemli bileşenlerinden biri olan Kavılca Buğdayının, 5 bin yıl önce bu topraklarda yetiştiğini fark edince, 'Aynı buğdayı bu topraklarda yeniden yetiştirebilir miyiz?' sorusunun peşine düştük. Kars’tan temin ettiğimiz ata tohumlarını, ekim ayında Süpüren ve Yusuflar Mahallemizdeki tarlalarda toprakla buluşturarak 70 dönümlük bir alanda ilk denememizi gerçekleştirdik.
Bugün, o tarlalardan birinde buğdaylarımızın başaklandığını görmenin büyük mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz. Hasat edeceğimiz ürünlerden ayıracağımız tohumlarla, önümüzdeki yıl Kavılca Buğdayını çok daha geniş alanlarda ekerek bu mirası yaşatmaya devam edeceğiz.”
İklim değişikliği ve kuraklıkla mücadelede önemli bir yere sahip olan, olumsuz iklim koşullarına dayanıklı Kavılca Buğdayının Eskişehir topraklarına uyum sağlaması, bölge tarımı için de yeni bir dönemin kapısını araladı. İlk hasattan elde edilecek ürünlerin büyük bir kısmı tohumluk olarak ayrılacak ve önümüzdeki üretim sezonunda Eskişehir genelinde çok daha geniş arazilerde yerel üreticilerle birlikte toprakla buluşturulacak.
