Eskişehir’de dana kıyma fiyatlarındaki yükseliş hız kesmeden devam ediyor. Son günlerde kilogram fiyatı 795 liraya kadar çıkan dana kıyma, özellikle yem, nakliye ve genel giderlerdeki artış nedeniyle zamlandı. Kasaplar, maliyet baskısının artık taşınamaz noktaya geldiğini ifade ediyor.
“Zam yapmadan ayakta kalmak mümkün değil”
Kasap esnafı, artan yem fiyatları, enerji giderleri ve nakliye maliyetlerinin doğrudan etiketlere yansıdığını belirtiyor. Esnaf, fiyat artışlarının kendi tercihleri olmadığını vurgulayarak, “Giderler bu hızla artarken zam yapmadan ayakta kalmamız mümkün değil” görüşünü dile getiriyor.
Vatandaş kırmızı etten uzaklaşıyor
Yükselen fiyatlar en çok vatandaşın mutfağını vurdu. Eskişehirliler, dana kıymanın artık her hafta alınan bir ürün olmaktan çıktığını söylüyor. Özellikle dar gelirli aileler için kırmızı et, temel gıda olmaktan çıkarak zor ulaşılabilir ürünler arasına girdi.
Talep düştü, satışlar geriledi
Esnaf, fiyatlardaki artışla birlikte talebin ciddi şekilde düştüğünü belirtiyor. Önceki dönemlere kıyasla satışların belirgin biçimde azaldığını ifade eden kasaplar, vatandaşın daha küçük gramajlara yöneldiğini ya da tamamen kırmızı etten vazgeçtiğini söylüyor.
