Kış aylarında tüketmek ve sarma yapmak için hazırlık yapan vatandaşlar, pazarlarda ve aktarlarda taze asma yaprağına yoğun ilgi gösteriyor. Üreticiler de sezonun başlamasıyla birlikte yaprak toplama ve salamura hazırlama çalışmalarını hızlandırdı.
Özellikle ev yapımı salamura hazırlamak isteyen vatandaşlar, kaliteli ve ince yaprak bulabilmek için sabahın erken saatlerinde alışveriş yapıyor. Satıcılar, önümüzdeki haftalarda talebin daha da artmasını beklediklerini belirtirken, salamura yaprağın geleneksel mutfak kültürünün vazgeçilmez ürünleri arasında yer aldığını ifade ediyor.
Muhabir: Halide Tırnova Özkaya
