Soğuk havaya rağmen vatandaşların sağlıklı beslenmeye önem verdiğini belirten Yarıca, özellikle Omega-3 açısından zengin balıklara ilginin devam ettiğini ifade etti.
Soğuk Hava Balığı Azalttı Ama İlgi Bitmedi
Balık arzını sürdürebilmek için yoğun bir mesai harcadıklarını anlatan Yarıca, çupra, levrek, hamsi, palamut, uskumru ve istavrit gibi türleri Eskişehirlilerle buluşturmaya çalıştıklarını dile getirdi. İthal palamutun da tezgâhlarda yer aldığını belirten deneyimli balıkçı, fiyatların şartlara rağmen makul seviyelerde tutulduğunu vurguladı. Vatandaşların en çok çupra, levrek ve hamsiyi tercih ettiğini aktaran Yarıca, kaya levreğinin de pişirme açısından oldukça ideal olduğunu söyledi. Balığın lezzetli olması için pişirme yönteminin önemine dikkat çeken Yarıca, çupranın fırında tereyağı, defne yaprağı ve sarımsakla pişirilmesini önerdi.
Bu sezon bazı balık türlerinde yok denecek kadar az av olduğunu da ifade eden Yarıca, özellikle lüfer ve çinakopta ciddi düşüş yaşandığını, bu durumun fiyatlara da yansıdığını belirtti. Son olarak somon tercihine değinen Yarıca, yüksek fiyatlar nedeniyle vatandaşların Karadeniz somonuna yöneldiğini ve besin değerleri açısından Norveç somonuyla arasında fark bulunmadığını söyledi.
