Diyetisyen Ayşegül Akkaya Erden, dünyanın en yaygın içeceklerinden biri olan kahvenin yalnızca enerji verici bir içecek olmadığını, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı olduğunu ifade etti. Kahvenin içeriğinde bulunan klorojenik asit ve polifenollerin, hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşarak koruyucu etki gösterdiğini söyledi.
“Beyin ve karaciğer sağlığını da destekliyor”
Kahve tüketiminin karaciğer fonksiyonlarını olumlu etkilediğini aktaran Erden, düzenli kahve içenlerde karaciğer yağlanması, fibrozis ve siroz riskinin daha düşük izlendiğini belirtti. Kafeinsiz kahvenin de benzer yararlar sağlamasının, bu etkinin yalnızca kafeinden kaynaklanmadığını gösterdiğini ifade etti. Kalp sağlığına ilişkin güncel bilimsel verilerin de kahveyle ilgili olumlu bir tablo sunduğunu dile getiren Erden, “Ölçülü kahve tüketiminin kalp hastalığı riskini artırmadığı, bazı durumlarda koruyucu bile olabileceği görülüyor. Ayrıca günde 2–3 fincan kahve içenlerde Parkinson ve Alzheimer hastalıklarının daha az görüldüğü çalışmalarla ortaya konulmuş durumda” dedi.
“Diyabet riskinde her fincanda yüzde 7 azalma”
Diyabet üzerine yapılan klinik araştırmalara değinen Erden, geniş kapsamlı verilerin düzenli kahve içenlerde Tip 2 diyabet riskinin anlamlı biçimde düştüğünü gösterdiğini aktardı. Bazı çalışmalarda günde 3–4 fincan kahve içenlerde riskin belirgin şekilde azaldığını; daha büyük ölçekli araştırmalarda ise her bir ek fincan kahvenin diyabet riskini yaklaşık yüzde 7 oranında düşürdüğünün saptandığını söyledi.
Diyetisyen Erden, günlük 400 mg kafein sınırının (yaklaşık 4–5 fincan kahve) aşılmaması gerektiğinin de altını çizdi.
“Sade kahve daha faydalı”
Kahvenin biyoaktif bileşenleri sayesinde metabolizma üzerinde koruyucu etki sağlayabileceğini belirten Erden, bu etkinin özellikle sade ve şekersiz kahvelerde daha belirgin olduğunu ifade etti. Şeker, krema ve aromalı şuruplarla hazırlanan kahvelerde bu faydanın azaldığını söyledi.
Diyetisyen Erden son olarak kahvenin su yerine geçmeyeceğini hatırlatarak, “Kahve diüretik etki gösterdiği için sıvı ihtiyacını karşılamaz. Kahve tüketimi arttıkça günlük su alımının da ihmal edilmemesi gerekir. Yetişkin bireylerin günde 2–2,5 litre su içmesi önerilir” değerlendirmesinde bulundu.
