Yeni yıl yaklaşırken yılbaşı hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Özellikle yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hindiye olan talep bu yıl dikkat çekici şekilde arttı. Satış noktalarında yoğunluk yaşanırken, vatandaşlar yılbaşı akşamı için alışverişlerini erkenden yapmayı tercih ediyor.
Yılbaşı İçin Hindiye Talep Artıyor
Usta Halil Katırcı, hindi fiyatları ve hazırlık süreci hakkında bilgi vererek, “Bir hindimizin maliyeti yaklaşık 4 bin 500 lira. Satış fiyatımız ise 5 bin 500 lira civarında. Hindimizin içi kestane, kuru üzüm, fıstık ve bademle hazırlanıyor. Yanında dört çeşit meze sunuyoruz ve hindilerimiz iç pilavlı olarak servis ediliyor” dedi. Hindi yapımının zahmetli bir süreç olduğunu belirten Katırcı, hazırlık aşamasını şöyle anlattı: “Hindiyi önce 4 saat haşlıyoruz, ardından iç pilavını hazırlayıp dolduruyoruz. Terbiyesini yaptıktan sonra tekrar fırına veriyoruz. Toplamda bir hindinin pişme süresi 5 saatimizi alıyor. Pilavın içinde ayrıca özel bir terbiyemiz bulunuyor.”
Vatandaşlar ise erken rezervasyon yaparak yılbaşı akşamı sofralarını lezzetli ve eksiksiz hazırlamanın keyfini yaşamak istiyor.
