Eskişehir’de su ürünleri av yasağının başlamasıyla birlikte balık tezgâhlarında hareketlilik yaşanıyor. İlk günlerde fiyatlarda büyük bir değişim görülmezken, esnaf ilerleyen günlerde talebe bağlı olarak artış yaşanabileceğini belirtiyor.
Fiyatlar Şimdilik Sakin, Gözler Talepte
Tepebaşı Mustafa Kemal Paşa Mahallesi Köprübaşı Caddesi’nde 48 yıldır balıkçılık yapan Battal Coşkun, av yasağının ilk günlerinde piyasada tam anlamıyla bir fiyat dengesi oluşmadığını söyledi. Fiyatların arz ve talebe göre şekillendiğini belirten Coşkun, özellikle küçük ölçekli “marya” avcılığı ve dondurulmuş ürünlerin piyasada yer aldığını ifade etti. Coşkun, yasak sonrası yaklaşık 1 ila 1,5 ay boyunca dondurulmuş balıkların piyasada bulunabileceğini ancak kendi işletmesinde taze ürünü tercih ettiğini vurguladı. “Fiyatlar şu an için stabil değil. İlerleyen günlerde talep arttıkça yükseliş görülebilir” dedi.
Sezon değerlendirmesinde de bulunan Coşkun, bu yıl hamsi ve istavritin bol olduğunu ancak palamut ve çinekopta ciddi düşüş yaşandığını belirtti. Balıkçılığın mevsimsel dalgalanmalara bağlı olduğunu söyleyen esnaf, önümüzdeki dönemde daha çok hazırlık sürecine odaklanacaklarını ifade etti.
