Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Murat Arnik, özellikle 2 yıldır iş yeri kiralarındaki yükselişin yanı sıra elektrik, doğalgaz, su, personel, sigorta ve vergi giderlerinin esnafın kar marjını ciddi şekilde düşürdüğünü söyledi. Arnik, 2026 yılında elektrik ve doğalgaz fiyatlarına yapılan artışların sektörü doğrudan etkileyen en önemli maliyet kalemlerinden biri olduğuna dikkat çekerek, “Zaten yüksek tüketimle çalışan lokanta, kafe ve kasap işletmelerimiz için bu artışlar; üretim maliyetlerini katlayarak artırmış, işletmelerimizin kâr marjını ciddi şekilde eritmiştir. Eskişehir’de özellikle 2024 - 2026 sürecinde işyeri kiralarında çok ciddi artışlar yaşanmış, birçok bölgede kira bedelleri yüzde 80 ila yüzde 100 bandında yükselmiştir. Elektrik, doğalgaz, su, kira, personel, sigorta ve vergi yükleri bir araya geldiğinde; esnafımız artık işletmesini döndürmekte zorlanmaktadır. Bugün esnafımız; ürünü yüzde 1 KDV ile almakta ancak yüzde 10 KDV ile satmak zorunda kalmaktadır. Bugün geldiğimiz noktada; masalar dolmuyor, günlük cirolar düşüyor, esnaf maliyetini karşılayamaz hale geliyor” diye konuştu.
ESNAF AYAKTA KALMALI
Bu tablonun sahadaki birebir gözlemlerle de örtüştüğünü aktaran Arnik, “2024, 2025 ve 2026 yıllarına baktığımızda; Eskişehir’de açılan işletmeler kadar hatta bazı dönemlerde daha fazla işletmenin kapandığı görülmektedir. Bu durum; sektörün büyümediğini, aksine daraldığını açık şekilde ortaya koymaktadır. Artık birçok esnafımız ya küçülmekte ya da kepenk kapatma noktasına gelmektedir. Esnaf; bu şehrin üretim gücüdür, istihdam kaynağıdır, sosyal yapısının temelidir. Esnafın ayakta kalması; sadece ekonomik değil, aynı zamanda toplumsal bir meseledir. Yiyecek-içecek sektöründe KDV oranları yeniden düzenlenmeli, enerji maliyetlerinde sektörel destek ve sübvansiyon sağlanmalı, küçük esnafa yönelik SGK ve vergi yükü hafifletilmeli, kira artışlarına yönelik dengeleyici mekanizmalar oluşturulmalıdır” dedi.
