Eskişehir’in Odunpazarı ilçesinde faaliyet gösteren şerbetçi Ersin Kortan, Osmanlı mutfağının özgün lezzetlerinden olan şerbetleri günümüzde de yaşatıyor. Kortan, karadut, lavanta, reyhan, hibisküs, demirhindi, kızılcık ve hurma gibi yaklaşık 7-8 farklı şerbet çeşidini kendi reçeteleriyle hazırlayarak müşterilerinin beğenisine sunuyor.
ŞERBET POPÜLERLİĞİNİ SÜRDÜRÜYOR
Şerbetlerin sağlık açısından da faydalı olduğunu belirten Kortan, “Karadut şerbeti ağızdaki aftlara ve diş eti sorunlarına iyi gelirken, reyhan şerbeti mideyi rahatlatıyor ve metabolizmayı hızlandırıyor. Lavanta şerbeti ise sakinleştirici etkisinin yanı sıra ilaç ve kozmetik sektöründe de kullanılıyor” dedi. Ürünlerinin tamamen doğal ve glikoz içermeyen pancar şekeriyle hazırlandığını vurgulayan Kortan, “Şerbetlerimizi günlük olarak taze yapıyoruz. Karadut ve reyhan şerbeti her yaşa hitap ettiğinden en çok tercih edilenler arasında” diye konuştu. Büyük bardak şerbetler 120 TL’ye satılırken, festivallere katıldıklarında zaman zaman ücretsiz veya yarı fiyatlı ikramlar da yapılıyor.
Kortan, şerbetlerin geçmişten günümüze önemini koruduğunu ve zamanla çeşitli bitki ve aromalarla harmanlanarak popülerliğini sürdürdüğünü ifade etti.
