Eskişehir’de uzun yıllardır kasaplık yapan Kadir Şen, Kurban Bayramı’nda kesilen etlerin doğru şekilde saklanması konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Etin tazeliğini ve sağlığını koruyabilmek için dikkat edilmesi gereken kritik noktaları paylaşan Şen, özellikle etlerin 12 saat dinlendirilmeden buzdolabına konulmaması gerektiğini söyledi.
"ETLERİN SICAKKEN BİRBİRİNE DEĞMEMESİ GEREKİR"
Kurban kesiminin ardından etin sıcaklığını kaybetmeden dolaba konulmasının ciddi bozulmalara yol açabileceğini vurgulayan Kadir Şen, “Sıcak etlerin birbirine değmemesi gerekir. Bu durumda et hızlı yeşerir, tüketilemeyecek hale gelir” diyerek vatandaşları uyardı. Etlerin parçalara ayrılarak hava alabilecek şekilde muhafaza edilmesini öneren Şen, özellikle poşetlerin sadece taşıma amacıyla kullanılmasını, saklama için kesinlikle tercih edilmemesi gerektiğinin altını çizdi.
Etin doğru koşullarda dinlendirilmesi ve saklanması halinde hem gıda zehirlenmeleri önlenebilir hem de kurban etinden maksimum verim alınabilir.
