Kırmızı et fiyatlarının ardından beyaz et fiyatlarındaki artış piknik keyfine damga vuruyor. 4 kişilik bir ailenin piknik alışverişi bin lirayı aşarken, artan fiyatlar vatandaşın tercihini de etkiliyor. Sıcaktan bunalan vatandaşlar soluğu doğada alsa da, mangal keyfi artık cüzdanları yakıyor.
Yaz mevsimin vazgeçilmezleri arasında yer alan piknik keyfi de enflasyondan nasibini aldı. Kırmızı et fiyatlarının yükselişiyle beyaz ete yönelen vatandaş, bu kez tavuk fiyatlarındaki artışla karşı karşıya kaldı. Özellikle yaz aylarında mangalın vazgeçilmezi olan tavuk kanat, son bir yılda yüzde 40’a varan zam gördü. Geçtiğimiz yıl 350 TL civarında satılan kanat, bu yaz 500 TL’yi buldu. 4 kişilik bir ailenin sadece beyaz et alışverişinin 800 TL’ye kadar arttığını belirten kasap esnafı Uğur Yılmazer, satışlarda da ciddi bir düşüş olduğunu belirtti.
MANGALDA DA SEÇİCİ DAVRANIYORLAR
Yılmazer, mangal alışverişlerinde alım miktarının azaldığını belirterek, “Bu yaz mevsiminde geçen senelere göre satışlarda bir düşüş var. Aşırı sıcaklar insanları dışarı çıkmaktan alıkoydu, bir de yangınlar olumsuz etkiledi. Geçtiğimiz yaz aylarına kıyasla satışlar geçen yıllardaki gibi olmadığı için fiyatlar da sınırlı kaldı. Özellikle yazın mangallık ürünlere yoğun talep oluyor. Kanat, incik, pirzola gibi parçalar daha çok tercih ediliyor. Ancak kanat fiyatı diğer parçalardan biraz ayrıştı. Geçen sene kanadı 300-350 TL bandında satıyorduk, bu sene 500 TL’ye dayandı. Diğer parçalarda bu kadar artış yok ama kanat belirgin şekilde pahalandı. Mangal alışverişlerinde insanlar artık daha seçici davranıyor. Eskisi gibi 'bol bol alalım' durumu pek yok. Özellikle fiyatı duyunca bazı müşteriler parça değiştiriyor. Bugün dört kişi mangala gitse, sadece tavuk alışverişi için 400-500 TL yeterli olur. Ama işin içine kanat girerse bu rakam 700-800 TL’ye çıkabiliyor. Tabii bu sadece tavuk kısmı, kömür, ekmek, içecek gibi diğer şeyler dahil değil” açıklamasında bulundu.
