Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, açıklamalarda bulunarak doğada mavi tonlarındaki yiyeceklerin oldukça az bulunduğunu belirterek, insanların evrimsel süreçte bu rengi bilinçaltında “dikkat” ve “dur” sinyali olarak algıladığını ifade etti. Mavi tabak kullanımının porsiyonların daha net algılanmasını sağladığını dile getiren Erden, yemek ile tabak arasındaki renk kontrastının tüketim miktarını doğrudan etkileyebileceğini kaydetti. Açık renkli yiyeceklerin beyaz tabakta olduğundan küçük görünebildiğini, mavi tabakların ise porsiyon farkındalığını artırdığını söyledi.
Mavi rengin aynı zamanda sakinleştirici etkisi olduğuna dikkat çeken Erden, bu durumun yemek yeme hızını azaltarak tokluk hissinin daha erken fark edilmesine katkı sağladığını belirtti. Yapılan bazı araştırmalarda mavi tonların kullanıldığı ortamlarda insanların daha az kalori tükettiğinin gözlemlendiğini aktaran Erden, kilo kontrolü sürecinde küçük çevresel değişikliklerin önemli sonuçlar doğurabileceğini ifade etti.
