Sağlıklı beslenme alışkanlıklarında sadece ne yendiği değil, yemeğin nasıl tüketildiği de kilo kontrolünde önemli rol oynuyor. Uzmanlar, yemek sırasında dikkatin dağılmasının ve ekran karşısında yemek yeme alışkanlığının gereğinden fazla besin tüketimine neden olabileceğine dikkat çekiyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erdem, yemek yerken televizyon, telefon veya bilgisayar gibi ekranlara odaklanmanın, beynin tokluk sinyallerini algılamasını geciktirebildiğini ifade etti. Bu durumun farkında olmadan daha fazla yemek yenmesine yol açabileceğini belirten Erdem, bilinçli yeme alışkanlığının önemine vurgu yaptı.
Erdem, özellikle havuç ve salatalık gibi çıtır dokulu besinlerin çiğnenmesi sırasında oluşan seslerin psikolojik olarak tazelik ve doyum hissini desteklediğini söyledi. Besinlerin daha uzun süre çiğnenmesinin hem sindirime katkı sağladığını hem de daha az miktarda yemekle tokluk hissine ulaşılmasına yardımcı olduğunu dile getirdi. Yeme sırasında besinle temas etmenin de tatmin duygusunu artırabileceğini ifade eden Erdem, bazı bilimsel çalışmaların elle tüketilen yiyeceklerin daha yüksek doyum hissi oluşturduğunu ortaya koyduğunu belirtti.
Sağlıklı kilo yönetiminde porsiyon kontrolünün yanı sıra yeme farkındalığının da önemli olduğuna dikkat çeken Erdem, sofralarda çiğ sebze ve meyvelere daha fazla yer verilmesini, besinlerin yavaş ve bol çiğnenerek tüketilmesini önerdi.
