Ağustos ayının ikinci yarısından itibaren vatandaşların kışlık hazırlıkları hız kazanırken, domates sosu yapmak isteyenler de pazar tezgahlarına yöneldi.
Eskişehir’de pazarcılık yapan Abdullah Eroğlu, kışlık sos hazırlığında her domates çeşidinin aynı sonucu vermediğini belirterek alışveriş yapacak vatandaşların domates seçimine dikkat etmesi gerektiğini söyledi.
“ŞU ANDA TAM SOS ZAMANI”
Kışlık sos için domateslere yoğun talep olduğunu belirten Eroğlu, “Şu anda tam sos zamanı, aşırı bir yoğun talep var. Pazara gelen insanlar bütçesinin yarısından fazlasını sos alışverişine ayırıyor” dedi.
Eroğlu, domates çeşitleri arasındaki lezzet ve kullanım farklarına da değindi.
PEMBE VE ATA TOHUMU DOMATESİ ÖNERMİYOR
Pazarcı Abdullah Eroğlu, pembe ve ata tohumu olarak bilinen domateslerin sos yapımında tercih edilmesini önermediklerini ifade etti.
Eroğlu, “Sihirbaz cinsi pembe domatesin verimi az oluyor ama lezzeti çok iyi. Ata tohumu dediğimiz ergen cinsi var, şekli biraz bozuk oluyor ama en lezzetli domates o. Onu bilenler zaten gördüğü zaman direkt gelip alıyor, hiç sormuyorlar bile” diye konuştu.
Pembe ve ata tohumu domateslerin daha çok kahvaltılık olarak tercih edildiğini belirten Eroğlu, bu çeşitlerin ince kabuklu ve sulu olması nedeniyle sos yapıldığında ekşimsi bir tat ortaya çıkabileceğini söyledi.
SOS İÇİN OTURAK VE ERİK DOMATES TERCİH EDİLİYOR
Eroğlu, vatandaşların kışlık sos hazırlarken genellikle kırmızı, oturak ve erik domatesleri tercih ettiğini belirtti.
“Kırmızı ve erik domates sos için tercih ediliyor. Pembe ve ata tohumu domatesler kahvaltılıktır. Bunlardan sos yapılmasını pek tavsiye etmiyoruz, ince kabuklu ve sulu oldukları için ekşimsi olur. Vatandaşlar genelde oturak ve erik domatesden sos yapıyorlar” ifadelerini kullandı.
DOMATES FİYATLARI 35-50 LİRA ARASINDA
Kışlık sos hazırlamak isteyen vatandaşların bütçesinin önemli bir bölümünü domates alışverişine ayırdığını söyleyen Eroğlu, fiyatların ürünün kalitesine göre değiştiğini belirtti.
Eroğlu, domateslerin kilogram fiyatının 35 ila 50 lira arasında değiştiğini ifade etti.
