Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2025 yılı bitkisel üretim tahminlerine göre, kayısı üretiminde yüzde 65 oranında düşüş bekleniyor. Bu durum, kuru kayısı fiyatlarının hızla yükselmesine neden oldu.
"Kurusu bu fiyatlardan çok ilgi görmüyor”
Özellikle Malatya, Elazığ, Sivas ve Kahramanmaraş gibi kayısı üretim merkezlerinde yaşanan zirai don olayları, rekolteyi ciddi şekilde etkiledi. Taze kayısı, bu illerde neredeyse hiç bulunmazken, kurutmalık ürün arzının da düşmesi fiyatları katladı. Türkiye’nin kuru kayısı ihtiyacının büyük kısmını karşılayan Malatya’da bile fiyatlar 800 liradan başlıyor. Bursa’nın Nilüfer ilçesindeki bir şarküteri işletmecisi Fatih Karagöz, “Zirai don nedeniyle yeterli ürün gelmiyor. Şu anda kilosunu 800 ila bin lira arasında satıyoruz ama talep zayıf. Tazesi 100 lirayken, kurusu bu fiyatlardan çok ilgi görmüyor” diyerek mevcut tabloyu özetledi.
Kuru kayısının bugünkü fiyatıyla çeyrek gram altına eşdeğer hale gelmesi, vatandaşın alım gücünü zorlarken, uzmanlar fiyatların bir süre daha yüksek seyredeceğini öngörüyor.
