Öyle ki vatandaşların ortalama bir aşure kazanı kaynatmak için 1275 TL’yi gözden çıkarması gerekiyor.
Muharrem ayının 10’uncu günü olan Aşure Günü, bu yıl da birlik, paylaşma ve bereketin simgesi olarak sofralarda yerini alıyor. Hem manevi hem de kültürel bir öneme sahip olan aşure, geleneksel olarak komşulara, akrabalara ve ihtiyaç sahiplerine ikram edilerek beraberliği yansıtıyor. Ancak bu yıl, artan gıda fiyatları nedeniyle aşure kazanı mutfak bütçesini zorluyor. Yaklaşık 12 kişilik bir aşurenin maliyeti, ortalama bin liradan başlarken içine katılan kuruyemiş miktarı ve cinsine göre 2 bin TL’yi dahi geçebiliyor. Vatandaşlar kültürü yaşatmak adına kuruyemiş dükkanlarına akın ederken, alacakları ürünün gramajını azaltarak dengeyi sağlamaya çalışıyor. Geçmiş yıllarda koca kazanlarda neredeyse tüm mahalleye yetecek kadar aşure pişirdiklerini dile getiren Eskişehirliler, bu yıl kendi ailelerine yetecek kadar alışveriş yapabildiklerini belirtiyor.
1275 TL’DEN 1650 TL’YE KADAR ARTIYOR
Yaklaşık 12 kişilik bir aşure tarifi için gereken malzemelerin fiyat listesi ise şu şekilde:
Buğday: 26 TL/Kg
Kuru Fasulye: 80 TL/Kg
Nohut: 69 TL/Kg
Aşurelik Fıstık: 130 TL/ Kg
Kuru Kayısı: 390 TL/Kg
Kuru Üzüm: 190 TL/Kg
Kuru İncir: 390 TL/Kg
TOPLAM: 1275 TL
Lezzeti artırmak isteyenler için ise kuruyemişlerin eklenmesiyle fiyat daha artıyor. Badem, fındık ve ceviz sadece 250 gramdan satın alındığında 375 TL ekstra ücret çıkıyor. Sonuç olarak 12 kişilik lezzetli ve doyurucu bir aşure kazanı ortalama 1650 TL’ye alıcıya ulaşıyor.
