Eskişehir, hem kent sakinleri hem de turistler için Osmanlı döneminden günümüze uzanan zengin bir kahve kültürüne ev sahipliği yapıyor. Kum üzerinde yavaşça kaynatılan kahve, kendine özgü aroması ve tadıyla fark yaratıyor. Bu özel kahve hazırlanırken, kahvenin her noktasının eşit şekilde ısıtılması sağlanıyor; bu da ortaya yumuşak ve dengeli bir lezzet çıkarıyor. Kahve genellikle su ve lokum eşliğinde servis edilerek misafirlerin damaklarında unutulmaz bir tat bırakıyor.
Eskişehir’de Osmanlı’dan Günümüze Uzanan Tatlı Bir Miras
Uzun yıllardır kumda kahve hazırlayan Kahveci İsmet Yılmaz, “Kumda kahve kültürümüz Osmanlı’dan miras. Burada bu geleneği yaşatmak bizim için büyük bir gurur. Kaliteli kahve kullanmak ve kahveye sevgimizi katmak en önemli sırlarımız arasında. Bu yüzden bir fincan kahve içen, genellikle ikinciyi de istemek zorunda kalıyor,” diye konuştu. Turistler de bu eşsiz deneyimi yaşamak için Eskişehir’e akın ediyor. Tarihi atmosferde kumda kahve içmek, hem şehrin kültürünü tanımak hem de farklı bir kahve keyfi yaşamak isteyenler için ideal bir tercih oluyor.
Eskişehir’de kumda kahve, sadece bir içecek değil; yüzyıllar boyunca süregelen bir kültürün, sevginin ve usta işçiliğin birleştiği özel bir ritüel olarak yaşamaya devam ediyor.
