Eskişehirliler, yaz mevsiminin gelmesiyle serinleme ihtiyacı artan çareyi dondurmada buldu. Kızılcıklı Mahmut Pehlivan Caddesi’nde hizmet veren ve bölgenin tanınan esnafı olan Dondurmacı Palas, havaların ısınmasıyla birlikte günlük müşteri sayısında büyük artış yaşandığını belirtti.
"Günde 1000 kişiye kadar ulaşıyoruz"
İşlerinin yoğunlaştığını ifade eden Mahmut Palas, “Bir ay öncesine kadar günlük 200-300 müşteri ağırlarken, şu an bu sayı 800 ile 1000 arasına çıktı. Sade dondurma en çok tercih edilen lezzetimiz. Onu kakaolu, frambuazlı, çilekli ve böğürtlenli dondurmalar izliyor,” dedi.
"Lezzetin sırrı: Doğal salep ve taze süt"
Palas, dondurmalarının bu kadar beğenilmesinin temel sebebini kullandıkları doğal malzemelere bağlıyor:
“Bizim dondurmamızda ne süt tozu ne de yapay katkı maddesi var. Tamamen köyden gelen günlük süt kullanıyoruz. Asıl farkı ise salep yaratıyor. Salebi Burdur’un Bucak ilçesindeki dağlardan toplatıyoruz. Su değirmeninde öğütülen bu özel malzeme, dondurmaya kıvam ve doğal bir aroma veriyor. Müşterilerimiz ‘Bu dondurmanın sırrı ne?’ diye soruyor. Cevabımız net: Doğallık.”
Yaz Boyunca İlgi Sürmesi Bekleniyor
Artan sıcaklıkların etkisiyle dondurma tüketiminin önümüzdeki haftalarda daha da artması bekleniyor. Özellikle doğal ürün tercih eden tüketicilerin, Palas gibi geleneksel yöntemlere sadık işletmeleri daha fazla tercih ettiği gözlemleniyor.
