Mevsimine göre ürünleri değerlendirdiklerini belirten Şenyurt, turşu yapımının yılın her döneminde devam eden bir süreç olduğunu ifade etti.
Turşu üretiminin belirli bir döneme sıkışmadığını dile getiren Şenyurt, her sebze ve meyvenin hasat edildiği dönemde turşuya dönüştürüldüğünü belirtti. Özellikle yaz aylarında sarımsak ve erik turşularının yoğun ilgi gördüğünü kaydeden Şenyurt, ürünlerin tazeliğinin lezzet açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte turşu satışlarında kış aylarına göre bir miktar düşüş yaşandığını söyleyen Şenyurt, buna rağmen turşu suyunun her mevsim tüketilmeye devam ettiğini ifade etti. Ferahlatıcı özelliği nedeniyle özellikle yaz döneminde turşu suyuna olan talebin sürdüğünü belirtti.
Yılların deneyimine sahip turşucu Şenyurt, kaliteli bir turşunun sırrının doğru zamanda toplanan ürünler ve özenli hazırlık süreci olduğunu dile getirerek, geleneksel lezzetlere olan ilginin devam ettiğini söyledi.
