Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) bünyesinde yapımı tamamlanan Merkezi Mutfak ve Yemekhane Binası için açılış töreni düzenlendi. Yeni akademik yıl öncesinde hizmete başlayan tesis, öğrencilerin yanı sıra akademik ve idari personele de yemek hizmeti sunacak.
İki katlı olarak inşa edilen ve 2 bin 500 metrekarelik kullanım alanına sahip olan Merkezi Mutfak ve Yemekhane Binası, günlük 15 bin 450 kişilik kapasitesiyle üniversitenin yemek ihtiyacına hizmet verecek.
Açılış töreninde konuşan ESOGÜ Rektörü Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, tesisin üniversiteye kazandırılmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Konuşmanın ardından kurdele kesimi gerçekleştirilirken, Rektör Gümüşsoy daha sonra yemekhanede ilk kez hazırlanan öğle yemeğinden yedi.
Projesi önceki dönemlerde başladı
Merkezi Mutfak ve Yemekhane Binası’nın geçmiş dönemlerde başlayan bir projenin devamı olduğunu belirten Rektör Gümüşsoy, tesisin önceki rektörlerden Prof. Dr. Kemal Şenocak döneminde projelendirildiğini, bir önceki rektör Prof. Dr. Kamil Çolak döneminde ise inşaatına başlandığını söyledi.
Son düzenlemelerin tamamlanmasının ardından tesisin hizmete açıldığını belirten Gümüşsoy, "Binamız, önceki dönem rektörlerimizden sayın profesör doktor Kemal Şenocak döneminde projelendirilen, daha sonra bir önceki dönem rektörümüz profesör doktor sayın Kamil Çolak döneminde inşaatı başlayan ve büyük ölçüde tamamlanan bir tesis. Son rötuşları kalmıştı ve açılış rektörlüğümün 1'nci ayını doldurduğum bugün de bana nasip oldu." dedi.
Yemekler modern sistemlerle hazırlanacak
Yeni yemekhanenin modern altyapısına ve çevre dostu özelliklerine dikkat çeken Rektör Gümüşsoy, tesiste yemeklerin daha hızlı, sağlıklı ve verimli şekilde hazırlanıp öğrenci ve personele sunulmasının hedeflendiğini belirtti.
Gümüşsoy, "Modern altyapısıyla sürdürülebilir çevre dostu mimarisiyle gerçekten tesisimizin üniversitemizde olmasından çok büyük bir memnuniyet duyuyoruz. Sanayi tipi fırınlar hazırlık makineleri ve modern saklama muhafaza ekipmanlarıyla yemeklerimizin son derece verimli hızlı ve sağlıklı bir şekilde pişirilmesi saklanması hizmete sunulması hedeflenmekte." ifadelerini kullandı.
Sular ters ozmoz ve ultraviyole sistemlerinden geçirilecek
Tesiste sağlıklı ve güvenilir beslenmenin öncelik olduğunu vurgulayan Gümüşsoy, yemekhanede kullanılacak suların özel sistemlerden geçirilerek sterilize edileceğini belirtti.
Rektör Gümüşsoy, "Kullanılan sular ters ozmoz ve ultraviyole sistemlerinden geçirilerek sterilize edilecek. Sağlıklı ve güvenilir beslenme temel önceliğimiz olduğundan suların bu şekilde kullanılıyor olması da bizim için çok kıymetlidir. Yine binamız bünyesindeki güneş enerjisi panelleri modern soğuk hava depoları da bize güç katmıştır" diye konuştu.
Yeni Merkezi Mutfak ve Yemekhane Binası, günlük 15 bin 450 kişilik kapasitesiyle ESOGÜ öğrencileri ile akademik ve idari personele hizmet verecek.
