Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni düzenlemesiyle birlikte restoran, kafe ve yemekhanelerde sunulan gıdaların içerik ve enerji değerlerinin tüketiciyle paylaşılması zorunlu oldu. Konuya ilişkin konuşan Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Murat Arnik, düzenlemenin sektörde şeffaflık ve güveni artıracağını söyledi.
Arnik, “Ticaret Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen yeni uygulamalar ile birlikte; gıda güvenliği, fiyat şeffaflığı ve tüketici bilgilendirmesi konusunda yeni bir dönem başlamıştır. Bu kapsamda; restoran, kafe, lokanta ve benzeri toplu tüketim işletmelerinde sunulan ürünlere ilişkin içerik, kalori ve bilgilendirme verilerinin tüketiciye açık ve erişilebilir şekilde sunulması zorunlu hale getirilmiştir. Artık sadece lezzet değil; şeffaflık, güven ve doğru bilgilendirme de sektörümüzün temel unsurları haline gelmiştir. Tüketicinin ne yediğini bilmesi en doğal hakkıdır. Bu süreci bir zorunluluk olarak değil, esnafımızın kurumsallaşması ve güçlenmesi adına önemli bir fırsat olarak görüyoruz. Yeni uygulamalar ile birlikte; tüketicinin bilinçli tercih yapması, alerjen içeriklere karşı korunması, sağlık ve kişisel tercihlere uygun seçim yapabilmesi hedeflenmektedir. Bu yaklaşım, sektörümüzde güven ortamını güçlendirecek ve kalite standardını yükseltecektir” diye konuştu.
