Kurban Bayramı'nın ardından Eskişehir’de bıçakçı esnafı yeniden eski sessizliğine büründü. Bayram öncesinde yoğun mesai yapan esnaf, şimdi ise müşteri bekliyor. Sıcak Sular Çarşısı’nda yıllardır bıçak bileme ve satış işiyle uğraşan esnaf, bayram öncesinde işlerinin açıldığını ancak bu hareketliliğin sadece birkaç gün sürdüğünü belirtiyor. Vatandaşların kurban hazırlıkları için getirdiği bıçakları bileten ustalar, bayramın bitmesiyle tezgâh başında beklemeye başladı.
İlgi Kalmadı
Bıçakçılık mesleğinin artık eskisi gibi ilgi görmediğini söyleyen bazı esnaf, teknolojinin ve hazır kesim etlerin yaygınlaşmasıyla işlerinin iyice azaldığını dile getiriyor. Özellikle genç neslin bu mesleğe ilgi duymaması ise geleceğe dair endişeleri artırıyor.
Muhabir: Halide Tırnova Özkaya
