Ceviz, kalp dostu yağ asitleri, omega-3, E vitamini ve güçlü antioksidanlar açısından oldukça zengin bir besindir. Ancak bu faydalı besini yanlış şekillerde tüketmek, beklenen yararların azalmasına hatta sindirim sorunlarına yol açabilir. Uzmanlar, cevizi tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar olduğunu vurguluyor.
İşte ceviz tüketiminde en sık yapılan 5 hata:
Bayat ceviz yemek: Ceviz bekledikçe yağları okside olur ve acılaşabilir. Bu da hem tadını bozar hem de sağlığa zarar verebilir.
Açıkta satılan cevizi tercih etmek: Hava ve ışıkla uzun süre temas eden ceviz, besin değerini kaybedebilir.
Fazla tüketmek: Günlük 2-3 tam cevizden fazlası kalori fazlalığına ve mide sorunlarına yol açabilir.
Kabuksuz halde uzun süre saklamak: Kabuksuz ceviz hızla bozulur. Taze kalması için buzdolabında saklanmalı.
Islatmadan tüketmek: Bazı uzmanlara göre cevizi kısa süre suda bekletmek, sindirimi kolaylaştırabilir ve fitik asit oranını düşürebilir.
Doğru şekilde tüketildiğinde ceviz, zihinsel performanstan kalp sağlığına kadar birçok alanda güçlü bir destek sunabilir. Ancak bu küçük hatalar, büyük faydaları gölgeleyebilir.
