Eskişehir’de aktarlarda kuru vişne 300 TL’ye kadar çıkan fiyatlarla satışa sunuluyor. Yaz aylarının sevilen meyvesi olan vişne, kurutulmuş haliyle özellikle kış aylarında komposto, marmelat, kek ve tatlı tariflerinde sıkça tercih ediliyor. Ayrıca antioksidan açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı atıştırmalık arayanların da ilgisini çekiyor.
Ancak fiyatlardaki artış, tüketicileri zorluyor. Kuruyemiş ve kuru meyve fiyatlarının son dönemde hızla yükseldiğini belirten vatandaşlar, artık alışverişlerini gramla yapmak zorunda kaldıklarını söylüyor. "Eskiden yarım kilo alıyorduk, şimdi tadımlık alabiliyoruz" diyen bir tüketici, kuru vişne gibi ürünlerin lüks tüketim haline geldiğini ifade etti.
CİDDİ MALİYETLER DOĞURUYOR
Esnaf ise fiyatların yükselmesinde üretim maliyetlerinin etkili olduğunu vurguluyor. Vişne hasadı sonrası başlayan kurutma süreci; enerji, işçilik ve nakliye gibi kalemlerle birlikte ciddi maliyetler doğuruyor. Buna ek olarak, genel gıda enflasyonu da fiyatların artmasında önemli bir rol oynuyor.
Aktarlar, her şeye rağmen kuru vişnenin sağlık açısından faydaları nedeniyle hâlâ ilgi gördüğünü ancak satışların miktar bazında azaldığını belirtiyor.
