Türkiye'de kronik hastalıklarla mücadele amacıyla önemli bir halk sağlığı girişimi başlatıldı. Sağlık Bakanlığı, Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu ile Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu'nun ortaklığında imzalanan protokolle, aşırı tuz ve şeker kullanımının azaltılması hedefleniyor. Bu program, özellikle hipertansiyon ve kalp-damar hastalıkları gibi erken ölümlere yol açan rahatsızlıkları önlemeyi ve toplumda sağlıklı beslenme bilincini yaygınlaştırmayı amaçlıyor.
Bu kapsamda, Eskişehir İl Sağlık Müdürlüğü ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası iş birliğinde yürütülen titiz çalışmalar sonucunda, denetimlerden başarıyla geçen dört işletme, "Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan İşletme" unvanını almaya hak kazandı.
Unvanı alan işletmeler şunlar:
Seda Çibörek Mantı
Eat4heal
Hanzade Künefe
Topkapı Pilavcısı
Bu işletmeler, menülerini bilimsel öneriler doğrultusunda yeniden düzenleyerek hem müşterilerine daha sağlıklı yemekler sunmakta hem de toplum sağlığının korunmasına önemli bir katkı sağlamaktadır.
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanvekili ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Bahar Bilen, uygulamanın yaygınlaşarak daha fazla işletmenin bu sürece dahil olmasını istediklerini belirtti. Aynı zamanda Bilen, vatandaşların da bilinçli tüketici olarak sağlıklı seçeneklere yönelmesinin önemine dikkat çekti ve projeye destek veren işletmelere teşekkürlerini iletti.
