Eskişehir'in "Kızılinler Bal Kabağı" Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret olarak tescillendi.
Eskişehir’e özgü Kızılinler Bal Kabağı, özellikle yöre halkının severek tükettiği ürünlerden biri. Geçtiğimiz hafta düzenlenen 4. Kızılinler Bal Kabağı Panayırı’nda üreticilerle yüzlerce kişi buluşmuştu. Eskişehir Valisi Erdinç Yılmaz da iki gün önce yaptığı açıklamayla balkabağının coğrafi işaret tescili aldığını duyurdu. Yılmaz, Eskişehir’de tescilli coğrafi işaretli ürün sayısının 15’e yükseldiğini, 5 ürün için ise başvuru sürecinin devam ettiğini açıkladı.
Törende Balaban Kebap için de başvuru sürecinin tamamlandığı belirtilirken tescil belgesinin alınması bekleniyor.
Eskişehir için bu haberlerin hepsi oldukça sevindirici…
Tescil almaya hak kazanmak, o lezzetin geçmişini, üretildiği bölgeyi, emeği ve yıllardır süregelen bir geleneği de korumak anlamına geliyor. Bütün bu güzel gelişmelerin ardından aklıma başka bir soru geliyor… Eskişehir’in tescilli 15 ürününden kaç tanesini gerçekten biliyoruz? Eskişehir Simidi, Met Helvası, Çibörek ve Lüle Taşı… Sayacağımız ve hepimizin de bilip tattığı lezzetler.
Peki ya diğerleri? Aralarında belki de adını ilk kez duyacağımız, hatta yanı başımızdaki ilçelerde üretilmesine rağmen tanımadığımız ürünler var.
Eskişehir Simidi, Eskişehir Lüle Taşı, Eskişehir Met Helvası, Eskişehir Çiğböreği (Çibörek), Sivrihisar Arabaşı, Sivrihisar Cebesi, Sivrihisar Dövme Sucuğu, Sivrihisar Höşmerim Tatlısı, Sivrihisar Kelem Dolması, Sivrihisar Kilimi, Sivrihisar Muska Baklavası, Sivrihisar Sarkası, Sivrihisar İncili Küpe, Sorkun Çömleği Kızılinler Balkabağı…
Bu güzel lezzet ve değerleri ne kadar tanıtıyoruz?
Eskişehir’e gelen misafire hangi yöresel ürünlerini anlatabiliyoruz? Ya da kendi ilçelerimizde üretilen bu değerlerin hikâyesini ne kadar biliyoruz? Bence coğrafi işaret tescili almak kadar, bu ürünleri yaşatmak ve tanıtmak da önemli. Üreticinin desteklenmesi, yerel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması ve özellikle genç kuşakların bu değerleri tanıması gerekiyor. Kızılinler Bal Kabağı'nın tescillenmesi güzel bir gelişmeyken, henüz yeterince tanınmayan diğer yöresel değerlere de hak ettiği ilgiyi vermemiz gerekiyor.
Tüm değerlerimize sahip çıkarak hem ülkeye hem de dünyaya tanıtmamız; şehrimiz için yapacağımız en önemli adım olacak…
Hem üreticilerimiz hem de şehrimiz kazanacak…
YENİGÜN GAZETESİ'NDEN ALINTIDIR.
