Bahar ayı bir yenilenme, üzerindeki ölü toprağı atma ve adeta yeniden doğuşu simgeler.
Öncelikle tüm kadınlarımızın kadınlar gününü kutluyorum ve üzerimize atılan toprakların artık son bulmasını diliyorum. Tüm kadınlarımız için üreteceğimiz, her geçen gün yenileneceğimiz, engellenmeden, özgür/hür, mutlu nice yarınlar diliyorum.
Mart ayının gelmesiyle ilkbahar mevsimine geçiş yaptık, havalar ne kadar denesiz de olsa ısınmaya başladı.
Mart ayı mevsim geçişlerinin en net görülebildiği aylardan bir tanesidir.
Kapıdan baktırırken kazma kürek yaktıran bu ayda diğer aylara göre daha temkinli olmakta fayda var.
Havaların ısınmasına aldanmadan bağışıklığımızı güçlendirecek besinlerle beslenmeye devam etmeliyiz.
Sebze ve meyve ağırlıklı, bol antioksidan beslenmeyi her defasında vurguluyorum ama beslenmenize ilave bal,propoplis,zerdeçal,zencefil, şalgam, başta olmak üzere bu gibi besinleri de beslenme programınıza eklemekte fayda var.(Tabii bu besinleri tüketmeye engel herhangi bir sağlık probleminiz yoksa)
Baharın gelmesiyle market rafları ve pazartezgahları da renklenmeye başlıyor adeta.
Kış sebzeleri yavaş yavaş tezgahlardan kalkarken mart ayıyla birlikte bahar sebzeleri de tezgahlarda yerini almaya başladı. Mevsiminde yetişen sebze ve meyvelerin yararlarından sık sık bahsediyorum. Şimdi gelelim Mart ayı sebze ve meyvelerine.
Mart Ayı Sebzeleri: Enginar,kuşkonmaz ,bakla ,pazı, kereviz, pırasa, karnabahar, ıspanak, havuç, şalgam, pancar, marul, roka, biberiye, nane, maydanoz, tere.
Mart Ayı Meyveleri: Portakal, elma, yerli muz, limon,çağla,avokado
Genel olarakbuzdolabımızda hangi meyve ve sebzelere yer açacağımıza değinmiş olduk.
Şimdi bu sebzelerden enginarı detaylıca inceleyelim.
Enginar deyince akla ilk gelen şey karaciğer temizliğidir. Çok doğru ancak bu muhteşem sebzenin faydaları bu kadarla sınırlı değil.
Enginar, aynı zamanda bir fonksiyonel besin olarak geçmekte yani tedavi edici ve hastalıkların komplikasyonlarının azaltılmasında da birebir.
Enginar yüksek miktarda potasyum, kalsiyum içermekle birlikte A vitamini,B vitaminleri ve C vitamini yönünden de zengin bir sebzedir.
Enginarın faydaları:
-Karaciğerin temizlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olur.
-Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
-Bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olur.
-Bedensel ve ruhsal bitkinliğe iyi gelir.
-Kandaki kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Kötü huylu kolesterol olan LDL'yi düşürürken iyi huylu kolesterol olan HDL'nin yükselmesine yardımcı olur.
-Sindirim sistemi problemlerine iyi gelir.Özellikle hazımsızlık gibi mide problemlerine iyi gelir.
En taze haliyle pazarlarda ve market raflarında yerini almaya başlayan enginarı tam zamanıyken eğer tüketmenize engel bir durum yoksa haftada en az 1 gün tüketmekte fayda var.
Diğer sebzelerde olduğu gibi enginarın da birçok çeşidi var ama Türkiye'de en çok bilinenlerden bir tanesi 'Urla Sakız Enginarı' Urla'da her yıl 'Uluslararası Enginar Festivali' yapılıyor fakat pandemiden dolayı geçen yıl 6.sı yapılan Uluslararası Enginar Festivali, çevrim içi (Online) olarak internet üzerinden yapıldı.
Bu yıl da 16 Nisan 2021'de yapılması planlanan 7. Uluslararası Enginar Festivali yine internet üzerinden çevrim içi (online ) olarak yapılacak. Merak ediyorsanız mutlaka bir göz atın derim.
Haftaya buluşmak üzere
Sağlıklı günler dilerim.