En kaliteli su hangisidir ? Hangi suyu içmeliyiz? Ne kadar su içelim? Neden su içemiyorum? Suyu yemeklerden önce mi içelim sonra mı ?

Bunlar halk arasında en çok duyduğumuz sorular…

"SU" konusu hep çok konuşulan bir sonuca varılmaya çalışılan bir konu ama kafalar karışık.

Hastalarımızdan/danışanlarımızdan da görüyoruz ki günlük içtiğimiz su miktarı ortalamamız oldukça düşük çünkü çay kahve gibi diüretik alımımız oldukça fazla.

Toplumumuzda genelde çay -kahve tüketince su içme gereksinimi duyulmuyor oysa ki tam tersi.
Çay, kahve ,kola ,alkol gibi içeceklere diüeretik diyoruz yani bu içecekler vücuttan su atımına neden oluyor.
Bu nedenle içtiğimiz her bir çay bardağı kadar cay- kahve için yaklaşık 1 su bardağı su eklememiz gerekiyor

Peki hangi suyu içelim ?

Bu sorunun yanıtı tamamen bireyselleştirilmeli aslında
Benim “Su tüketemiyorum” diyenlere sorduğum birkaç soru var.

Neden su içemiyoruz?
-Gün içinde aklınıza mı gelmiyor?
-Susama hissi mi hissetmiyorsunuz?
-Çay- kahve tüketiminiz fazla mı?
-Suyun tadını mı sevmiyorsunuz?

*Eğer gün içinde su içmek aklınıza gelmiyorsa ;
-hatırlatıcı kurmak , göz önünde şişe bulundurmak günlük içtiğimiz suyu takip etmek açısından güzel yöntemler

*Çok fazla çay kahve tüketiyorsanız;
-İlk asama çayı daha az demli koymak ,kahve yaparken az kahve bol su ile hazırlamak/seyreltmek ve her içtiğimiz çay kahve yanına yine daha büyük bardakta su istemek/eklemek yine güzel bir yöntem diyebiliriz

*Peki suyun tadını sevmiyorsanız ?

Bu soruyu genelde "Kendinize uygun suyu bulamamış olabilirsiniz." diye yanıtlıyorum .
Sonrasında “Nasıl yani ?” diye bir soruyla karşılaşıyorum tabii akabinde.

Söyle ki birçoğumuzun bildiği gibi suyun 0-14 arasında değerlendirilen bir pH değeri dediğimiz suyun asitlik-bazlık derecesi vardır.

7 değerine “nötr” , 0-7 arasına “asidik” ; 7-14 arasına ise “bazik” diyoruz

Bazen içtiğimiz suların pH’ı bize uygun olmayabilir

Örneğin biz Eskişehirlilerin çok sevdiği ülke genelinde markalaşan Eskişehir’in meşhur suyu Kalabak nötre yakın bir sudur ama bazik sulara göre içimi daha zor olduğundan herkese hitap etmeyebilir
(Kalabak Su Resmi sitesindeki Kasım 2025 Analizinde 6,97 pH değeri yer almaktadır. Bu da nötre yakın ama asidik bir su demektir.)
Piyasada farklı markaların suları farklı pH değerlerinde olabiliyor. Örnegin piyasada 8 ve 8,82 gibi pH değerinde sular da var; Kalabak gibi nötre yakın 7, 7,15 gibi sular da…
Bu nedenle suyun tadını sevmeyenlere diyorum ki: “Farklı markaların küçük şişelerdeki sularını alıp deneyin. Hangisini daha rahat tüketebiliyorsanız, içtikçe içesiniz geliyorsa, zorlanmıyorsanız o suya geçin. Daha çok su tükettiğinizi göreceksiniz.

Alkali diyet ile ilgili bölüm yazarlığı yaptığım kitapta alkali suya da değinmiştim.
“Alkali”, “Bazik” demek yani “Alkali su”, “Bazik su” demektir.
Daha kaygan yapıda olduğu için daha kolay boğazımızdan akıp gittiğini hissederiz çalışmalara göre de vücutta daha rahat kullanıldığına dair biyoyararlılığının daha yüksek olduğuna dair makaleler vardır.

Fakat bu demek değil ki alkali su herkes için en iyi sudur.

Çünkü nötr veya asidik sulara alışık bireylerin de alkali su tükettiklerinde su tüketimleri zorlaşabiliyor ve günlük içtikleri su miktarları azalabiliyor.

Bu nedenle “En iyi su en rahat içtiğimiz sudur.” demek daha doğru olacaktır.

Gelelim bir soruya daha

Ne zaman su içelim?

En başta da söylediğim gibi günlük içtiğimiz su miktarı ortalamamız o kadar düşük ki ben bazen yeter ki için de ne zaman içerseniz için demek durumunda kalabiliyorum

Oysa tabii ki bazı durumlarda özellikle vurguladığımız zamanlar olabiliyor

Örneğin bariatrik cerrahi hastalarımızda, mide ameliyatlarında bir süre katı-sıvı ayrımına dikkat etmek gerekiyor.
Öğünlerden hemen önce veya hemen sonra su tüketimini önermiyoruz

Veya çorba ile yemek arasında en az 15 dk bırakalım diyebiliyoruz.

Bunun temelde iki nedeni var:

1. Yemeklerden önce su tüketimi ile midenin asitliğini düşürmek sindirimi zorlaştırabiliyor.

2. Mide yemek yerken kasılıyor bir anda su gönderince boşuna fazla kasılmiş oluyor bu da krampa neden olabiliyor veya tam tersi mide su geldiğinde hafif kasılma hareketindeyken bir anda yemek gönderince peristaltik hareket artırıyor ve kasılmalar hızlanıyor bu da içeriden ozellikle bariatrik cerrahi hastaları için vurgun yemiş gibi yumruk etkisi yapıyor

Bu nedenle sağlıklı bireyler için de bunlara dikkat etmek olumsuz etkileri azaltmaya yardımcı olabiliyor

Suya dair konuşulacak çok şey var belki ama şimdilik söyleyeceklerim bu kadar

Su verenleriniz çok olsun 😊

Haftaya görüşmek üzere 🙏🏻